La prestigiosa Feria Hospitality Innovation Planet (HIP), que reúne a las principales firmas del sector de hostelería en Ifema, Madrid, ha galardonado al Food Hall de la Galería Canalejas con el Premio Horeca New Business Model 2022.
La entrega de premios se celebró en el Hotel Four Seasons, de la capital, ubicado en el Centro Canalejas, el primero de la cadena canadiense en España. Su directora general, Emma Gómez, fue la encargada de recoger el premio (foto inferior).
Icono gastronómico madrileño, el Food Hall de Canalejas reúne 13 restaurantes con la mejor gastronomía española, internacional y de fusión. El espacio ofrece al visitante un recorrido por la cocina mexicana y japonesa, de la mano de Julián Mármol (una estrella Michelin); la cocina castellana, gracias a Rubén Arnanz (también con una Michelin); el sabor ibérico de DBellota o los arroces de St. James. Sin olvidar los platos de Italia, en Davvero; y de Asia, en Le Petit Dim Sum. Un viaje sensorial que abrió sus puertas el pasado diciembre, en la madrileña calle de Alcalá, 12.
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