España es carne de bar. Tenemos el honor de ser el país con más bares y restaurantes por personas de todo el mundo: uno por cada 175 habitantes. En total, España cuenta con 277.539, según el Instituto Nacional de Estadísticas (INE). A esto hay que unir el reconocimiento otorgado por el ranking anual de los 50 Mejores Bares del Mundo 2021.
La ceremonia, celebrada en Londres este martes, anunció que cuatro establecimientos españoles se cuelan entre los mejores 50 del mundo. La lista de The Worl's 50 Best Bar's ha sido realizada después de recogerse el veredicto de un jurado compuesto por 450 expertos.
De hecho, España nunca había tenido tan buenos resultados como este año, al situar un bar en el podio. Se trata de la coctelería Paradiso, en Barcelona (Rera Palau, 4), solo por detrás de los londinenses Connaught y Tayer+Elementary. En 2020, logró el puesto número 19.
"Los majestuosos paneles de madera curvos de la barra frontal es lo último que uno espera ver después de cruzar la puerta frigorífica en la parte trasera de una tienda de pastrami en el moderno barrio de El Born", destacan. Paradiso no solo destaca por su decoración, claro. Entre las elaboraciones más sorprendentes del local de Giacomo Giannotti destacan el Space Colada o el Volcán Negroni.
Más allá de Paradiso: así son Two Schmucks, Salmon Guru y Sips
Hasta la undécima posición sube Two Schumucks (sube 15). Situado en pleno barrio del Raval (Joaquín Costa, 52), este local triunfa por sus cócteles de autor y por su brunch de inspiración asiática. Moe Aljaff, su dueño, lo define como "alguien que sabe que mañana tiene que ir pronto a trabajar, pero a pesar de eso se queda bebiendo hasta tarde".
Madrid está representada en esta clasificación por Salmon Guru, la coctelería de Diego Cabrera inaugurada en 2016 en el Barrio de Las Letras (Echegaray, 21). Todas sus elaboraciones destacan por su impactante presentación, además de su intensidad y explosión de sabor. Sips, ubicado en el Eixample de Barcelona (Muntaner, 108) es el último bar español en esta codiciada lista. Sus dueños son Marc Álvarez y Simone Caporale.
Estos son los 50 Mejores Bares del Mundo: clasificación completa
1. Connaught Bar (Londres)
2. Tayer + Elementary (Londres)
3. Paradiso (Barcelona)
4. The Clumsies (Atenas)
5. Florería Atlántico (Buenos Aires)
6. Licorería Limantour (Ciudad de México)
7. Coa (Hong King)
8. El Copitas (Sab Petersburgo)
9. Jigger & Pony (Singapur)
10. Katana Kitten (Nueva York)
11. Two Schmusck (Barcelona)
12. Hanky Panky (Ciudad de México)
13. Insider Bar (Moscú)
14. Baba au Rum (Atenas)
15. Manhattan (Singapur)
16. Atlas (Singapur)
17. Zuma (Dubai)
18. The SG Club (Roma)
19. Drink Kong (Roma)
20. 1930 (Roma)
21. Presidente (Buenos Aires)
22. Maybe Sammy (Sydney)
23. Cantina OK! (Sydney)
24. Salmon Guru (Madrid)
25. Handshake Speakeasy (Ciudad de México)
26. No Sleep Club (Singapur)
27. Camparino in Galleria (Milán)
28. Café La Troya (Miami)
29. Little Red Door (París)
30. Dante (Nueva York)
31. Kwant (Londres)
32. Bar Bendiddich (Tokio)
33. Tres Monos (Buenos Aires)
34. Attaboy (Nueva York)
35. Lucy's Flower Shop (Estocolmo)
36. MO Bar (Singapur)
37. Sips (Barcelona)
38. Baltra Bar (Ciudad de México)
39. Sober Company (Shangai)
40. Tjoget (Estocolmo)
41. Epic (Shangai)
42. Charles H (Seúl)
43. Tippling Club (Singapur)
44. Above Board (Melbourne)
45. Galaxy Bar (Dubai)
46. Re (Sydney)
47. Sidecar (Nueva Delhi)
48. Union Trading Company (Shangay)
49. Darkside (Hong Kong)
50. Quinary (Hong Kong)
Comparte esta noticia
